2年前にお会いした、とあるレストランの料理長＆シェフパティシエ様御一行がぶどう園に遊びにいらしてくれた。
料理長が2年前に見えた時はすでに収穫が終わっていたのだが、それでもいろんなお話をした。
料理と果実、手の加え方は異なれど、それを食べた人をしあわせにしたいという思いは同じなんだな、と感じた。
あれから2年。
よくぞ覚えていてくださいました🍇
ぶどう園に案内して、品種ごとの特徴や栽培について説明した。
ところで、パティシエの皆さんはやっぱり種なしのぶどうの方が使いやすいんでしょうね。
シェフパティシエ「いやー私は種がある巨峰のようなぶどうが好きです。黒いぶどうで種ありや種なしを食べたりお菓子にしてみたんですけど、種ありの方が味わいが深いし美味しいと思います。皮の周りにある甘いとこや皮の渋みも含めて、バランスいいんですよ♪」
料理長「それでもデザートにする時は一粒一粒半分に切って種を抜きます。お客様の人数が多いと、スゲー数をやるから大変そうだね♪ぶどうで作ったデザートの写真、見せてあげたら❓」
わー💕💕💕🍇💕💕💕
こんなすごいのもったいなくって食べられないよう💦
「巨峰とシャインマスカット フロマージュブランのムース ホワイトチョコとホワイトペッパーのアイスです。」
これはもう、芸術作品だね✨
てか、ホワイトペッパーってああたっ❣️
奇抜すぎる✨
どんな味になるんだろう⁉️
もう、これは行かなきゃいけない👊
絶対行く💢
そしてそして、うちの子たちをこんなスゲーのにしてもらう💕💕💕
これはでっかい楽しみが出来たぞ❣️
いつも、明日死んでも後悔しない生き方をしてきたつもりだが。
死なれーん💕
お土産にいただいたケーキをみんなでいただいた🧁
おいちい💕
さらにさらに期待は膨らむ✨