塚本さんちの枝豆。
茹でたて熱々を食べたいと主張する妻を諭して、今日は塚本さんが言うやり方でゆがいてもらった。
ひたひたの水に入れて鍋を火にかけ、沸騰したら2分半。
ザルにあげて塩をふり、そのまま冷蔵庫で冷やす。
冷やすと塩が効いてくるのと、豆が引き締まってくるのだそうだ。
いっただきまーす♪
甘い。
歯応えもいい具合だ。
うまいうまいと妻と二人で食ってしまった。
癌で亡くなった夫の跡を継ぎ、細腕で苦闘する薫子さんの枝豆。
ご馳走さま♪
ぶどう園日記
今夜は冷製で
