今年最後の農業体験ツアー♪
北九州の皆さんとぶどう園で味噌づくりをやりました。
味噌は、米麹と煮大豆でつくる米味噌。
もちろん麹菌が頑張って米と大豆を美味しい味噌に変えてくれます。
ぶどう畑には、ぶどうをワインに変える酵母達がいて、ここで作る味噌には彼らもまた少なからず入ってきたり、皆さんの身体についている菌達も混ざって、あなただけの、ここだけにしかない味噌が出来上がります。
小春日和ななか、みんなで味噌づくりを楽しんでもらった後は、昨日届いたばかりの手嶋ぶどう園オリジナルワインで乾杯🍷
味噌とワイン。
和と洋ではありますが、どちらも私たち人間が自然の中の細菌と共生してきた産物です。
和と洋を楽しんでいただくメニューは、ワインに合わせ、もつ煮込み味噌仕立て。
そして、川崎町産の新米を土鍋で焚いたごはんのおむすび🍙
皆さんと食事をしながらぶどうのお話をしました。
私が父からぶどうを引き継いだこと、野村くんがウチで働くことになったわけ、県庁を辞め専業農家になった私。
「ここにあるぶどうで栽培が一番難しい品種は何ですか？」
「一番食べてもらいたい品種は何ですか？」
どちらの質問の答えもブラックオリンピア。
うちの代表選手。
「春になったらお手伝いに来たいのですが、どうしたら良いですか？」
たくさんの方から、お申し出をいただいた。
4月からはずーっと何かしらぶどうのお世話があるので、いつでもいらしてください♪
来年は、ホームページのヘッダーに「今、こういう作業をやっています🍇」ってお知らせするようにしますね♪
お手伝いもありがたいし、遊びに来ていただくのも大歓迎です。
うちのぶどう達のこと、皆さんにもっともっと知っていただきたい。
親ばか丸出しな楽しい一日でした。